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明星马伊琍被疯狂种草的葱油饼（上海这家网红葱油饼竟搬到了这）

栀子花开2022-12-06 09:30:11文章415

阿拉上海的葱油饼摊可不少,

但是真正好吃又名气响的并不多

除了耳熟能详的阿大葱油饼，

侬晓得沪上王记葱油饼伐?

就连沪上明星马伊琍和曹可凡

也被疯狂种草的葱油饼店

究竟有什么魔力?

图微博@马伊利

最近，这家曾在愚园路富春小笼旁

经营十多年的网红葱油饼店

搬到了奉贤路上重新开张!

临近中午，

奉贤路上这家“沪上王记葱油饼”店

排起了长长长队伍，

都快排到路当中了。

前来购买的大多是

梅龙镇广场附近的年轻白领!

小侬排了差不多20来分钟才买到，

因为这里的葱油饼都是现做现卖

出一次锅就得十来分钟，

有人一买就买两三个~

生意还算不错!

网红葱油饼标价6元，

与之前愚园路店相比，

涨价了1元，

老板王永新无奈表示

“没办法，

毕竟南京西路商圈租金摆在这里~”

除了传统葱油饼外，

顾客还可以在此基础上

加蛋+土豆丝+里脊肉+韭菜+火腿肠+生菜

组成一个超级无敌巨无霸葱油饼

再根据个人口味，

抹上辣酱、甜面酱

午饭一个绝对能管饱!

说起葱油饼好吃的秘诀，

老板王永新表示除了多加葱之外，

其实葱油饼的制作工艺也有几十道

从选葱，和面，做饼，煎饼，烘饼...

每个步骤都不能马虎!

老板王永新坦言

“葱油饼没有什么奥秘，认真就行!”

1991年，老板王永新从安徽滁州老家

来上海做葱油饼，一做就做了31年!

不同于上海那种薄薄的葱油饼

王永新做的是他家乡的草沟烧饼

是那种实墩墩、内馅多葱的葱油饼!

一口下去，唇齿间留着

上海人最喜欢的那种葱油香

略带咸咪咪的味道

怪不得除了特地赶来的老顾客外，

附近上班的一些小年轻

吃过一次便成了回头客~

沪上王记葱油饼

这是王永新在2019年11月申请，

2020年10月注册成功的商标，

有了注册商标，

就可以与那些山寨版的“王记”区分开来。

老板王永新是那种典型的新上海人

54岁的他在上海奋斗了一辈子

在上海扎根贷款买了房。

31年来，

每年除了过年回家，

没有清明，没有中秋，没有节假日。

王师傅每天早餐4点多起床，

老婆6点多起床，

一起干到晚上7点，

没有星期六，也没有星期天。

好在儿子争气，上了一所国际高中

每年拿着8万奖学金。

王永新儿子墙上的奖状和奖章

老板王永新直言，

刚搬到奉贤路，

早上的生意不如愚园路那么好

平均每天做600-700个葱油饼

为了招揽生意，

对面咖啡店老板和王永新达成了合作默契，

顾客在IZUMO买咖啡，

可以在“王记”购买葱油饼享受减免优惠;

而在“王记”买葱油饼的客人，

去IZUMO买咖啡时可以享受折扣。

王永新笑着说：

“这是我们两家店的一种联盟，

说不定可以把奉贤路这里的人气带动起来”

“左手咖啡、右手葱油饼”

以后或许将成为南京西路商圈

一道流动风景线。

在《可凡倾听》的“归来仍是少年，严屹宽和愚园路(上)”这期节目当中，曹可凡付钱请严屹宽吃葱油饼，当时葱油饼是四块钱一个，曹可凡还调侃道，如果葱油饼是四十块钱一只就不请客了。

《可凡倾听》节目当中，曹可凡付钱请严屹宽吃葱油饼

而上海演员马伊琍此前也曾在愚园路排队购买过葱油饼，王师傅也因此有缘与马伊琍相识。有意思的是，一直关注着这家小店的马伊琍，在今年参与速冻食品企业理象国的宣传短片拍摄时，又与王师傅见面了。在宣传短片里，马伊琍刚刚下飞机就赶去“王记”购买葱油饼，并和王永新进行对话交流。“上海，一座每次离开我都会特别想念的城市，葱油饼就是其中之一。老板，来只葱油饼。”

在拍摄片场聊天时，马伊琍鼓励当时刚刚结束愚园路店铺经营的王师傅不要放弃，要把葱油饼坚持下去。